밥, 죽

먹고 싶은데 너무 복잡해? NO ~ 이제는 밥+10분!"표고버섯우엉밥"

방구석요리사 2022. 1. 19. 19:23

안녕하세요~
방구석요리사 방구석입니다!

다들 우엉밥 좋아하시나요?
저는 작년에 회사에서 우연히 선물받은
다이어트 도시락을 하나 먹어봤는데요~
거기에 연근우엉밥이 들어있었는데... 먹어보니 너무 맛있더라고요!!

근데 그걸 먹자고 그 도시락을 항상 사먹을 순 없잖아요ㅠ_ㅠ
성분표에 들어가는 재료를 보니 우엉, 연근, 조미료+간장이 들어가는데...
그 조미료간장맛을 흉내내긴 싫어서!!!!

인터넷에 우엉밥을 찾아보니 이런저런 재료도 많이 들어가고
우엉밥이라기 보단 모둠야채 영양밥이라는 표현이 맞을거 같은 느낌이더라고요!

제가 원한건 이런게 아닌데 말이죠!!

그래서 준비했습니다!!

"나는 복잡한건 싫다."
"간단한 조리과정을 원한다."
"한 끼에 많은 돈을 쓰기에는 부담스럽다"
"재료가 별로 없는데 재료를 사기에 부담된다."

그런데 맛있는 우엉밥은 먹고 싶단 말이지...?!


그렇다면 오늘 이 우엉밥 레시피를 따라해보세요!

우엉은 당뇨에 아주 좋아요!
다이어트에도 좋은 우엉은 이눌린이라는 성분이
몸 속의 나트륨을 배출해주면서
변비에도 매우 좋답니다!!

이제 시작해볼게요!



양 : "나는 많이 먹을꺼야!" 기준 2인분 / 밥그릇기준 5공기
시간 : 재료손질 포함 10분 (넉넉히15분) + 밥솥의
밥짓는 시간
(저희집 밥솥은 30분정도)
난이도 : ★★☆☆☆
재료비용 : 방구석요리사기준 우엉 & 표고버섯 2,300원 +@


재료는

우엉 드시고싶은 만큼! (1인분 / 5CM)
표고버섯 드시고싶은 만큼! (1인분 / 1송이)
식초 1수저 (1인분 / 5방울)
들기름 2수저 (1인분 / 반수저)
참기름도 가능! 하지만 들기름이 제일 맛있어요.
식용유 2수저 (1인분 / 반수저)

양념은
간장 3수저 (1인분 / 반수저)


다른 표고버섯우엉밥, 야채우엉밥, 우엉밥 등에 비해서
이것저것 준비할 필요는 없습니다!!

표고버섯우엉밥 재료 준비

재료를 준비해주세요. 조금 큰 그릇에 물 1~2컵+식초를 넣어주세요.

표고버섯우엉밥 재료 손질

버섯은 흐르는 물에 씻고 밑단을 제거한 다음 잘게 썰어주세요.
우엉은 껍질을 깎아 5~6센치크기로 잘라서 식초물에 담궈주세요.
그러고나서 채썰어서 잘게 썰어주세요.
우엉은 껍질을 깎기 시작하면 바로 갈변이 된답니다.
식초물에 담그면 갈변방지도 되고 우엉의 쓴맛도 제거가 되요!

표고버섯우엉밥 우엉 볶기

후라이팬에 식용유를 넣고, 채반으로 건진 우엉을 2분 볶아주세요.
너무 오래 볶으면 밥 했을 때 아삭한 식감이 죽어요~

표고버섯우엉밥 우엉+표고 볶기

볶던 우엉에 표고버섯과 참기름, 간장을 넣고 2분간 더 볶아줍니다.
저는 간장이 똑 떨어져서 달래간장을 넣었습니다.
그냥 진간장이 더 맛있어요~

표고버섯우엉밥 밥 안치기

원하는 만큼 쌀을 씻고 후라이팬에 있던 재료를 넣어주세요.
저는 5인분이라 쌀을 3컵 넣었습니다.ㅎㅎ
물은 평소보다 덜 넣어주세요.
우엉, 표고버섯에서 수분이 나와서 평소처럼 밥을하면 많이 질어서 죽+밥이 됩니다.
저는 손을 넣었을때 손이 잠기지도 않을 정도였어요.
손가락 반만 잠길정도!!

표고버섯우엉밥 완성

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표고버섯우엉밥 완성

간단하게 만든 표고버섯우엉밥, 그릇에 담아봤는데요~ 맛있어보이나요?

간장과 야채의 수분이 쌀에 베어들어 고소하고
우엉의 식감이 무르지도 딱딱하지도 않고
적당히 아삭하면서 표고버섯이 부드러워서 정말 맛있답니다.

표고버섯우엉밥 완성, 차림

밥 자체가 맛있지만 지금 제철인 달래간장이 있다면!!!!!!

정말 흡입하게 됩니다ㅎㅎ

반찬도 간이 쎈 음식보다는 슴슴한 메뉴가 좋은데요~
저는 냉동실에 옛날삽겹이 한주먹 있길래
야채넣고 조금 볶아서 유부된장국해서 먹었네요ㅎㅎ


각종 야채가 들어간 풍부한 맛의 우엉밥도 맛있지만
손이 많이가고 복잡하죠~
한 번 해먹으려면 이것저것 재료비도 시간도 많이 들어가고요...


그런 복잡한 레시피에 좌절 하지마시고 도전 해보세요~!!

오늘의 표고버섯우엉밥은 드셔보시면 계속 생각나는 맛
이지만 간단해요~!!

방구석레시피는 집에서 간단하지만,
그 맛은 사먹는 음식보다 맛있게 드시는
레시피와 방법을 알려드리고 있습니다.

오늘의 표고버섯우엉밥이 마음에 드셨다면

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